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| Irán |
En la mesa de cualquier hogar iraní nunca faltan las
verduras, la carne y el té. Tan importante como los alimentos son los
condimentos. Entre todos ellos destaca el "somag", una especia de sabor
muy suave. Los guisos de cordero y garbanzos son otros de los platos más
tradicionales, si bien nada comparado con la fama del "chelo kabab", el
plato nacional. Éste se elabora con arroz largo, carne y azafrán, y su
cuidadosa preparación supone todo un rito
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