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Brioches de Oujda

Brioches de Oujda

Cada región, cada ciudad posee su propia especialidad es el caso de Oujda, donde las reinas de la repostería son las kaaks. Los dulces de Oujda se componen principalmente de dátiles, miel y harina de trigo que se combinan de manera magistral, invocando las recetas de las antiguas cocineras.
Every region, every city has its own specialty is the case of Oujda, where queens are Kaaks pastries. Oujda sweets are mainly composed of dates, honey and wheat flour that is skillfully combined, invoking the ancient recipes cooks.


Fabada Asturiana / Asturian Beans

Fabada Asturiana

Fabada asturiana, o simplemente fabada, es el cocido tradicional de la cocina asturiana elaborado con alubias blancas (en asturiano, fabes), embutidos como el chorizo y la morcilla asturiana, y con cerdo. Es el plato típico de Asturias (el plato regional más conocido de la región asturiana), pero su difusión es tan grande en la península ibérica, que forma parte de la gastronomía de España más reconocida; se considera según ciertos autores una de las diez recetas típicas de la cocina española. 

 

Cuscús

Cuscús

El cuscús o marmaón, llamado antiguamente alcuzcuz, es un plato tradicional de Marruecos hecho a base de sémola de trigo. El nombre árabe كسكس kuskus, que en árabe significa ‘la comida’, ya que se le podría considerar como el plato principal en muchos de los pueblos del norte de África, y en algunas familias lo cocinan diariamente. El cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras el cocinado).


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