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Redondo a la mostaza de Dijon



La mostaza de Dijon es única en el mundo y es muy característica por su sabor picante. Hoy os traemos un redondo con esta mostaza para que os sorprendáis de como queda una vez cocinada. Un sabor espectacular y nada picante. Lo hemos preparado al estilo francés con chalotas (cebollitas pequeñas francesas).

Ceviche de langostinos

Ceviche de langostinos
El Ceviche es uno plato típico de Ecuador y de prácticamente toda sudamerica. Parecida a una sopa pero en frío, es un plato a base de tomates y cebolla macerada. El ceviche se puede hacer de muchas maneras dependiendo del lugar de origen pero los más comunes son los de pescados, mariscos o camarones. La gran mayoría de los ceviches se sirven acompañados de maíz tostado, chifles (plátano frito) o palomitas. 

Bizcochos borrachos

Bizcochos borrachos 

Receta tradicional francesa de estos bizcochos borrachos (Baba au rhum) donde se utiliza el ron para su elaboración. 

Rollitos de jamón con endivias

Rollitos de jamón con endivias

Os traemos esta receta francesa que podemos servir tanto de primer plato como de cena. Las endivias se suelen comer acompañadas con una crema de queso Roquefort pero en este caso las hemos preparado como un "gratin" con rollitos de jamón, bechamel y queso rallado. 

Hojaldres rellenos de frutos secos


Hojaldres rellenos de frutos secos

No dejamos de sorprendernos con los dulces marroquíes. La mezcla de frutos secos con la mantequilla fundida, la miel y el agua de azahar hacen que estos hojaldres sean unos de los dulces más apreciados en la cocina tradicional marroquí.  

Estofado de pollo con nueces

 
Estofado de pollo con nueces


Los Koresht son platos tradicionales de la cocina iraní. Se trata de un estofado de carne o pollo que incluye verdura, fruta o frutos secos. En este caso traemos una variante con una salsa de jarabe de granada y nueces picadas. 

Rollitos de col rellena

Rollitos de col rellena

Se trata de un plato típico de la comida rumana que consiste en unos rollitos de col rellenos de carne picada y arroz aderezados con especias, acompañados por un yogur con un toque más agrio del que estamos acostumbrados. Se puede hacer de carne de cerdo y de vacuno, pero también de carne de cordero o de pato, y para los vegetarianos se preparan con setas en lugar de carne.

Strudel de Manzana

Strudel de manzana

 El Strudel es un dulce típico de Austria, se sirve acompañado de una taza de café. El strudel es una pasta de hojaldre rellena de compota de manzana. El arte de su elaboración consiste en hacer la pasta de hojaldre lo más delgada y elástica posible. Los maestros pasteleros austriacos afirman que para que la pasta de hojaldre esté en su punto justo, debería poder leerse un periódico a través de ella.

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